Huhtikuu 14, 2021

Tarjoilee tuoreita meren antimia Joe Fortesissa Vancouverin keskustassa

Vancouverin läpi matkustettaessa ensimmäinen asia tulee mieleen tuoreita mereneläviä.

Brittiläinen Kolumbian osterit, villi lohi tai hihafilee ovat vain muutamia upeista tarjouksista monissa kaupungin ravintoloissa.

Mutta kun kyse on tuoreista ja paikallisista raaka-aineista, joissa on suuri tunnelma, Joe Fortes Seafood and Chop House näyttää tietä sen vaikuttava kulinaarinen kokemus.


Joe Fortes sijaitsee vilkkaassa osassa Vancouverin keskustaa heti Robson Streetin vieressä. Kaksitasoisessa ravintolassa asiakkaat voivat valita baaripaikan sekä ylös että alas, ruokasalivaihtoehdot sekä ylimmän tason ulkoterassi, josta on näkymät kaupungin kaduille.

Tuo suuri tunnelma yhdessä moitteettoman palvelun kanssa ja Joe Fortes on suosikki paikallisten ja vierailijoiden keskuudessa.

San Francisco-tyylisessä meren antimgrillissä tarjoillaan täydellisesti kypsennettyjä mereneläviä yhdessä kausiluontoisten ruokien kanssa sekä ensisijaisesti lihaan palattuja lihapaloja. Ja laaja viinilista, jossa on yli 300 palkittua viiniä ympäri maailmaa, Joe Fortesissa nautittu ateria on todellinen kulinaarinen kokemus.


raa'at osterit, sekä paikalliset että hankitut, ovat loistava alussa kaikille aterioille. Tarjottu jääpatruunalla, jossa on cocktailkastike, piparjuuri, sitruuna ja heidän oma allekirjoitus mausteinen inkivääri-soijakastike, osterit ovat niin raikkaita. Monien makujen ja kokojen kanssa on suositeltavaa kysyä tarjoajalta, joka on erittäin tunteva, ehdotuksia mieltymyksesi perusteella.

Leipää ja kasteluöljyä tarjoillaan jokaisen aterian yhteydessä, mutta ole varovainen, että et syö koko leipää Joe Fortesin omista hummeri-infusoitu öljy sen mukana. Makea makea hummeri sekoitettuna vaaleaseen rapsiöljyyn ja päällä palsamihappovähennyksellä tekee tästä upotusöljystä riippuvuuden ja ainutlaatuisen ravintolassa.

Koska kaikki ruokalistalla olevat kalat tuodaan suoraan ravintolaan ja niiden pääkokki käsittelee ne, meren antimet ovat ruokalistan parhaimmat valinnat. On päivittäin erikoisuuksia, jotka vastaavat kausiluonteista ja paikallista ruokaa Vancouverista sekä allekirjoitusruokia, jotka eivät petä. Miso-marinoitu soopeli oli vain yksi vastavalmistettu ruokalaji, jolla oli paljon makua. Runsas annos soopeliä kalaa tarjoillaan täydellisesti pannulla paistettuina inkiväärihuivin voin, baby bok choy ja sienten kanssa jasmiini-riisin päällä. Kala käytännöllisesti katsoen sulaa suuhun pureman jälkeen, se on kypsennetty täydellisyyteen. Tuore BC -lohi on myös erikoisuus, jota tarjoillaan eri tavoin Joe Fortesissa.


Ja valikko sisältää myös erilaisia ​​chop house -valintoja. Kaikki Joe Fortesissa tarjoillaan lihaa AAA Kanadan naudanliha ja joiden ikä on vähintään 28 päivää. Ravintola tarjoaa ulkofileepihistä fileenmignoniksi lihaa parempana rapeaksi sipulirenkaiksi ja muiksi kohteliaisiksi kastikkeiksi ja sivuineen.

Sinun täytyy säästää tilaa jälkiruokia varten. Jälkiruokavalikossa on monia kotitekoisia vaihtoehtoja Pavlova on suosikki Joe Fortesin miellyttävän induggence -tapahtuman joukossa. Jälkiruoka, joka on alun perin tullut Australiasta ja joka on nimetty venäläisen baleriinin Anna Pavlovan mukaan, saa oman maun Joe Fortesissa. marenki-pohjainen jälkiruoka on pariksi sitruuna vaniljakastike sisällä ja tiputetaan tuoreilla paikallisilla marjoilla, joiden päällä on nukke kermavaahtoa. Sitruunan ja rapea marenki kuoren yhdistelmä on sekä makeaa että hapanta, mikä auttaa luomaan tasaisen tasapainon lavalle.

Ja sitä varten illallisen jälkeen juo lasillinen viiriäinen portti Optima-makea viini valmistettu Okanaganin laakson viinimaassa BC - on täydellinen juoma pariksi minkä tahansa makean jälkiruoan kanssa tai nauttimiseksi yksinään.

Joten seuraavan kerran kun näet itsesi nälkäiseksi Vancouverissa, Joe Fortes on loistava vaihtoehto merenelävien ystäville, lihansyöjille ja viininharrastajille -siinä on jokaiselle jotakin.

Sijainti: 777 Thurlow Street Robsonissa, Vancouver
Hintaluokka: Pääruoat välillä 25–50 dollaria