Tammikuu 24, 2022

HANOI STREET -RUOKASTELU VIETNAM-ECO-MATKALLA - TULE nälkäistä, jätä tyytyväiseksi

Se on ensimmäinen kerta kun vierailin Hanoissa, Vietnamin pääkaupungissa. Se on kaoottinen, suriseva ja nälkäinen kaupunki, joka on paljon mielenkiintoista tekemistä. Ennen vierailua Hanoihin ystäväni suositteli minua kokeilemaan katuruokaa Hanoissa, varsinkin Hanoin vanhassa kaupunginosassa, joka on kadruruoan paratiisi ja maukkaan ruokapaikka pääkaupungissa.
Rehellisesti, kaikki tietoni vietnamilaisesta ruuasta tuskin ulottui ”pho” (vietnamilainen nuudelikeitto) ja ”banh mi” (vietnamilainen voileipä) ulkopuolelle ennen vierailua Vietnamissa. Siksi olen rakkaan ystävän kanssa niin utelias ja innostunut kokeilemaan vietnamilaista ruokaa. Joten mikä on paras tapa kokeilla niin paljon kuin mahdollista aitoja ja paikallisia ruokia parhaimmissa paikoissa Hanoin vanhassa kaupunginosassa?, Päätin varata yksityisen Hanoin katuruokaretki matkanjärjestäjien nimellä: Vietnam Eco Travel tehdä vatsani onnelliseksi. Varasin sen verkossa ja he vahvistivat sen nopeasti. Joten tutkitaan, kuinka onnellinen vatsani oli tämän kiertueen läpi!

Kiertomatkani alkoi klo 17.00, ja he ottivat minut hotellistani Hanoin vanhasta kaupunginosasta. Matkaoppaani, Ha, tuli ajoissa ja esitteli itsensä eikä tuhlaa aikaa kuljettamalla minua ensimmäiseen pysäkkiimme: Nom bo kho (kuivattu naudanliha ja salaatti). Ha kertoi, että tämän kiertueen kautta jokainen ruokia hän vain tilasi pienen lautasen auttaakseen minua tuntemaan olonsa täynnä nopeasti. Se on totta, halusin syödä kaiken tämän vanhan vuosineljänneksen.LOL. ”Nom bo kho” on erittäin maukasta. Se sisältää papaijaa, maapähkinää, kuivattua naudanlihaa, yrttiä ja mahtavaa soijasta valmistettua kastiketa. Rakastan kuivattua naudanlihaa, jonka tämä pieni ravintola on valmistanut, se maistui erilaiselta kuin kuivattu naudanliha, jota kokeilin ennen kotona. Varsinkin söin jalkakäytävällä pienellä muovituolilla. Voin nähdä kaikki, elämäntyyli ulkopuolelta. Voi jumala, rakastan tätä hetkeä !. Ha kertoi minulle, että Hanoin vanhan korttelin paikallisten ravintoloiden kanssa heidän ei tarvitse palkata paljoa henkilökuntaa, koska heidän perheenjäsenensä työskentelevät perheen kanssa isovanhempista lapsilleen. He asuvat ravintolassaan, jokaisella perheellä on 3 - 4 sukupolvea pienessä tilassa. Olin yllättynyt, että täällä oleva talo tai asunto on hyvin pieni ja silti paljon ihmisiä voi elää yhdessä pienessä talossa. Sen jälkeen Ha ohjasi minut pienelle pitkälle kaistalle, jolla on noin 100 asuntoa. Heidän on jopa jaettava vessat yhdessä. Ha sanoi, että täällä jokaisessa 1 m2 on 4 henkilöä. Se on hullua, mutta ymmärsin, että tilan hankkiminen täältä on erittäin kallista ja Hanoin vanha kortteli on hyvä paikka ansaita rahaa, koska se on turistinen paikka !.

Jatkamme kiertueella ja vierailimme Dong Xuanin markkinoilla, jotka ovat Hanoin vanhimmat ja suurimmat markkinat. Markkinoiden sisällä se on todella suuri. Näillä markkinoilla myydään lukuisia erilaisia ​​tuotteita ja tuotteita, kuten vaatteita, taloustavaroita, kuivattuja ruokia jne. Poistu markkinoilta, kävimme tuoreilla markkinoilla Dong Xuan -markkinoiden takana. He myivät kaloja, sammakoita, ankeriaita, pieniä lintuja ja jopa kilpikonnaa jne., Joita pidetään suurissa kupliavissa pannuissa. Ha sanoi, että vietnamilaiset voivat syödä melkein eläimiä: Kuka tahansa eläin voi liikkua, me voimme syödä sen. Tuo oli hauskaa. Vietnamilaiset syövät myös koiran lihaa, kissan lihaa, rottaa, matoa, hyönteisiä jne. Kuulostaa kammolta, mutta tiedän, että se on heidän kulttuurinsa vuosisatojen ajan. Siitä tulee suuri ongelma, jos syöt koiran tai kissan lihaa Saksassa. Ja kyllä, koira ja kissa ovat perheeni jäseniä, joten en halua koskaan syödä heitä.
Ha näytti minulle erityisiä ruokia, jotka ovat vietnamilaisten suosikki ruokia, mutta ne ovat omituisia ja kammottavia ulkomaalaisten, etenkin minun kaltaisten länsimaalaisten kanssa. Ne olivat ankanmunasikiö, minä jopa näin vauvan ankan sisällä, ehkä niistä tulee pian söpö ankka, he vain keitti heidät ja söivät inkiväärin ja vihannesten kanssa; tuore sian verivaahto ja tuore kookosmato. He todella pelkäsivät minua. Näin kookosmato edelleen liikkuvan kalakastikkeen sisällä, joka tarjoillaan pienessä kulhossa. Joo, en voinut kokeilla sitä, vaikka paikalliset yrittivät motivoida minua siitä, että he ovat herkullisia. Voi luoja !, "Ei, kiitos" !. Jos sinulla on rohkea sydän ja vahva vatsa, kokeile niitä!

Joka tapauksessa on todella mielenkiintoista keskustella paikallisten kanssa, vaikka he eivät puhu paljon englantia, mutta ovat erittäin ystävällisiä ja hymyilevät aina. Mielestäni Vietnam on yksi onnellisimmista maista maailmassa.
Seuraava ruokapaikkani on pieni ravintola, jossa kokeilin ”Bun cha” -tapahtumaa. Ha sanoi, että tämä ravintola tarjoilee kaupungin parasta ”pulla chaa”. Herkullisen rapea kevätrulla ja yrtit, kuten shiso, pyhä basilika, salaatti, mukana päätapahtumassa: kulho lämpimää liemiä, joka sisältää ”cha” (grillattua sianlihaa), johon lisäät valkoisia mukavia nuudeleita. Herranjumala! Rakastan kastikastikkeesta, joka on valmistettu kalakastikkeesta, etikasta, papaijasta, porkkanasta jne. Se oli mahtavaa. Tämä ruokalaji on paras vietnamilainen ruoka, jonka olen koskaan kokeillut. En voinut auttaa syömään kaikkea muutama minuutti. Ha johtaa minut Hoan Kiem -järven (palautettu miekkajärvi) ympärille ja kertoi minulle tarinan Le Loi Kingistä, kilpikonnajumalasta ja maagisesta miekasta. Se oli mielenkiintoinen tarina ja kunnioitin tätä pyhää paikkaa. Ha kertoi minulle myös Vietnamin uskonnosta ja hengellisestä elämästä. Rakastan Vietnamia yhä enemmän nyt. : D


Matkalla kokeilla ”Banh cuon” -koetta kokeilimme ”bia hoi” -tuotetta, tuoretta olutta inVietnam. Se oli erittäin kevyttä ja se on paikallisten suosikki olutta, etenkin kesällä. Nyt osaan sanoa ”cheer” vietnam-kielellä: 1,2,3 zo !. Se on hauskaa!

Seuraavaksi yritin “banh cuon” -höyryä (höyrytettyjä riisipannu rullina).Se täynnä jauhelihaa ja vihanneksia, mukaan lukien salottisipulia ja sieniä. Lounaslevylevyt ovat uskomattoman ohuita, joten yrittäminen kuorita kiinni kuumalta pinnalta tikulla ei mennyt aivan suunnitelmiin - mutta se on hauskaa! Jälleen tämän ruoan kastike sai minut riippuvaisiksi. Tämä ruokalaji on helppo syödä, joten mielestäni rakastat sitä ehdottomasti !.
Kun söimme “Banh cuonia”, Ha puhui elämästään, pienestä kylästään ennen muuttoaan Hanoiin opiskelemaan. Hän puhui edelleen esi-isien kunnioituksesta, joka näkyy koko Vietnamissa. Hän selitti syyn, miksi ihmiset polttavat vääriä rahaa pienessä liedessä tien varrella tai kadulla tarjouksena esivanhempilleen toisessa maailmassa, jossa kuolemantapaukset asuvat. Kun heidän uskontonsa polttavat jotain esi-isänsä puolesta, he voivat ottaa sen vastaan ​​ja käyttää sitä maailmassa. Mielestäni tämä tapa on mielenkiintoinen, mutta mielestäni heidän ei pidä liioitella liikaa rahaa asioiden ostamiseen ja polttamiseen, koska Ha sanoi, että jotkut ihmiset jopa ostavat suuren väärennetyn talon, auton, iPhonen, moottoripyörän jne. Ja polttavat sitten esivanhempilleen. . Kunnioitan joka tapauksessa Vietnamin kulttuuria ja heidän henkistä elämäänsä !.

Sen jälkeen emme menneet liian pitkälle seuraavaan pysäkkiin. Tämä ilmestyi silmieni edessä, ja se oli kirjoittamaton kattokärry, joka myy pieniä ”banh mi” (vietnamilainen voileipä) leipiä. Yritin “banh mi” ennen kotonaan, mutta kun otin ensimmäisen purra tästä “banh mi”, luulen olevani taivaassa. Se oli paljon parempaa kuin Saksan banh mi. Leipä on rapea, vietnamilainen kinkku, maksapasta, suolakurkkupapaya ja porkkana, yrtit olivat täydellinen yhdistelmä. Kuinka voin ilmaista tunteeni kokeillut sitä. Söin vain ja söin viimeiseen kappaleeseen asti. "Niin hyvää". Kaupungissa on vain yksi kärry, joka on avoinna klo 16.00–20.00. Uskon, että tulen ehdottomasti takaisin tänne uudelleen, koska uskon, että olen nyt riippuvainen “banh mi” -tapahtumasta.
Ha kertoi minulle paikallisen keittiön alueellisten erojen erot: Vietnamilainen eteläinen ruoka on makeaa, koska se laittaa sokeria jokaiseen ruokaan, Vietnamin keskilainen keittiö on mausteinen suosikkimakujensa vuoksi, he laittavat ruokaan paljon chiliä ja pohjoinen Vietnamin on kyse tasapainosta. Joten mielestäni pohjoinen keittiö on suosikkivalintani, koska en syö paljon mausteista ja makeaa. Muuten se ei ole syy minun kaltaiselle ruokarakkaudelle lopettaa vietnamilaisen keittiön kokeilemista muualla Vietnamissa.

Olin vähän hauskaa sen jälkeen. Ajattelin, että voisin vain syödä yhden lautasen enemmän, minulla oli oluen vatsa juuri nyt ja toivon, että vatsaani olisi siihen aikaan suurempi. Ha opasti minua kokeilemaan ”bun rieu cua” (rapu-nuudelikeitto). Minulla oli juuri naudanlihanuudelikeitto, joten olen ensimmäinen kerta kokeilla tätä ruokaa. Se on yön suosikki suolaisia ​​ruokia. Se tarjoillaan kevyellä vermisellillä, maukalla makean veden rapu ja kirkas tomaattilieme. Rakastan todella liemiä. Ehkä yritän tehdä sen kotona, perheeni on ehdottomasti samanlainen. Ha kertoi minulle, että tämän ravintolan omistaja alkaa valmistaa ruokaa kello 5.30 joka päivä, kun on ostanut tuoreita tomaatteja ja rapuja markkinoilta ja luoda sitten tämän rikkaan ja mahtavan ruuan. Ravintolansa kanssa hän ei palkkaa henkilöstöä. Kaikki täällä työskentelevät ovat hänen perheensä jäseniä: tyttärensä, aviomiehensä ja isoäitinsä. He asuvat yhdessä ravintolassa. Huomasin, että kaikissa täällä sijaitsevissa ravintoloissa ja hotelleissa heillä on pieni alttari ravintolansa tai hotellinsa nurkassa pienillä 2 miehen patsailla. Kysyin Ha: lta ja hän sanoi, että he olivat ”kuin tai” (omaisuudenjumala) ja “tho dia” (maanjumala). Joka päivä ihmiset laittavat hedelmiä, ruokaa, polttavat suitsukkeita ja rukoilevat saadakseen lisää asiakkaita. He jopa polttavat savukkeita, koska omaisuudenjumala kuin savukkeet. On mielenkiintoista kuulla se.


Olin niin täynnä. Joo, en halunnut sanoa sitä, koska haluan silti yrittää enemmän, mutta vatsani on vihainen minulle, jos syöt enemmän. LOL. En voinut syödä enempää ruokaa, joten viimeinen pysäkki, Ha opasti minua kokeilemaan munakahvia tämän kaupungin parhaassa paikassa. Munakahvi on erityinen kahvi Hanoissa, sitä on vain Vietnamissa, ei missään muualla maailmassa. Rakastan kahvia, joten olin niin innostunut kokeilemaan sitä. Kävimme salaisessa paikassa, jota turistien on vaikea löytää. Mene sisälle pienellä kaistalla, haistan kahvin maun jo. Ha kertoi minulle munakahvia luoneen miehen historiasta vuodesta 1946. Se oli mielenkiintoista, koska munakahvi on nyt yhä suositumpi ja houkuttelee turisteja heidän käydessään Hanoissa. Munakahvi valmistetaan kananmunankeltuaisista, sokerista, maitotiivisteestä ja vietnamilaisesta kahvista. Vietnam on yksi kahvin viejämaista. Kun munakahvi tarjoillaan, se oli kaunista. Kuppi munakahvia on pieni, suloinen kuuman veden kulhon sisällä lämpötilan pitämiseksi. Munan rikkaan maun ja ilmassa odottavan aromaattisen kahvin avioliitto muodostavat erityisen maun. Se maistui namia täydellisellä yhdistelmällä. Ensinnäkin siinä on 2 osaa: vaahdotettu muna, päällä olevat täyteaineet ja alla oleva kahvi, joten sinun pitäisi sekoittaa ne hyvin ennen juomista. Vaahdettu muna on paksu, näyttää huutavalta. Join viimeiseen tippaan asti. Se on mahtavaa, ajattelin kuinka voisin juoda sen uudelleen kotona ollessani. Ehkä minun pitäisi oppia resepti munakahvien valmistamiseksi ja sitten voin avata oman munakahvilan kotona. Olen rikas. LOL.

Kun juomasin munakahvi, Ha kertoi minulle paljon Vietnamin etnisistä ryhmistä ja joidenkin etnisten kulttuurien erityiskulttuurista, jotka ovat erittäin mielenkiintoisia. Keskustelemme monista asioista ja nauroin paljon.

4 tunnin möhkäisemisen jälkeen Hanoin vanhan korttelin kaduilla, olin asetettu rintaan. Ha ohjaa minut takaisin hotellilleni.Minulla oli ikimuistoinen kiertue, jossa oli hauskaa, ja vatsani oli nyt täysin tyytyväinen. LOL. Tällä katuruokaretkellä voin paitsi kokeilla herkullisia vietnamilaisia ​​ruokia, mutta tiedän myös enemmän Vietnamin kulttuurista, elämäntavasta, hengellisestä elämästä jne. Esittämällä ihana oppaani - Ha. Rakastan Vietnamia yhä enemmän nyt. Ja haluan jatkaa matkaa Vietnamin eteläpuolelle huomenna saadaksemme enemmän uskomattomia kokemuksia tässä ”S-maassa” !.



NYSTV - Nostradamus Prophet of the Illuminati - David Carrico and the Midnight Ride - Multi Language (Tammikuu 2022)